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Louvain : estimation du gaspillage alimentaire

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un pilier de la stratégie locale de la ville de Louvain en matière d'alimentation. FoodWIN a défini un cadre de référence afin de mener des actions ciblées pour réduire le gaspillage alimentaire dans les secteurs les plus urgents de son territoire. Resources



Impact

Estimation du gaspillage alimentaire
Cadre de stratégie pour une stratégie "zéro gaspi"

Details

Hiver 2019
Louvain


Partners
Written by . on 25 mars 2020 · 1 min, 6 secs

Le gaspillage alimentaire est un point important pour la commune de Louvain. L'un des objectifs stratégiques de la stratégie en matière d'alimentation "Food connects (Voeding verbindt)" est par exemple la prévention et la réutilisation des invendus alimentaires.

Mais... Par où commencer ?

FoodWIN a développé le "Food waste journey" : un processus en trois étapes pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans une ville : 1. diagnostic - 2. stratégie - 3. action.

Le diagnostic est le moyen idéal de commencer : une estimation de la quantité de gaspillage alimentaire et de son impact. FoodWIN a développé cette estimation grâce au Food Waste Calculator : un outil basé sur des études européennes et flamandes sur le gaspillage alimentaire.

FoodWIN a calculé ces chiffres avec les données fournies par la ville de Louvain comme le nombre de citoyens, le nombre de restaurants, de supermarchés, de lits d'hôpitaux, etc.

Le résultat ?

Louvain dispose désormais d'un cadre de référence afin de mener des actions ciblées pour réduire le gaspillage alimentaire dans les secteurs les plus urgents de son territoire. Ils connaissent l'impact du gaspillage alimentaire sur leurs émissions de gaz à effet de serre et les gains financiers potentiels de sa réduction, ainsi que la proportion de gaspillage alimentaire qui peut être évitée.