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Blog Nouvelles Resources
Dans toute cuisine professionnelle, les restes des assiettes des clients et du buffet finissent à la poubelle. Si l'on considère ce phénomène à l'échelle mondiale et sur l'ensemble de la chaîne, on arrive à un tiers de la nourriture qui se perd. Il faut ajouter à cela la transformation, le transport, l'emballage, la préparation, l'utilisation des sols, la consommation d'eau... Si nous voulons évoluer vers une économie circulaire, nous devons rayer le gaspillage alimentaire de la carte. En tant que professionnel de la cuisine, vous souhaitez naturellement proposer à vos clients une offre savoureuse et saine, ce qui est parfaitement possible sans gaspillage. Alors, il est temps d'agir ! Nous allons partir de zéro : avec la mesure zéro.
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Resources Les villes
De rol van steden en gemeenten op vlak van voedselverspilling is niet te onderschatten. Ambities om voedselverspilling te bestrijden duiken dan ook meer en meer op in de meerjaarplannen van steden en gemeenten. FoodWIN ontwikkelde een handleiding om hen in die beweging te ondersteunen.
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Grootkeukens Resources Écoles
De bel gaat. Het is twaalf uur. Een meute jongeren baant zich een weg door veel te smalle gangen: middagpauze! Voor even gaan de schoolboeken toe en schuiven leerlingen de voeten onder tafel voor een welverdiend middagmaal. Alleen... eten ze hun bord wel leeg? En hoeveel voedsel overschot blijft er achter in de keuken?
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Grootkeukens Resources
De rol van zorginstellingen als cateraars kan niet onderschat worden. Volgens een rapport van het Vlaams Ketenplatform Voedselverlies zou er in de zorgsector jaarlijk zo’n 15.240 ton voedsel verloren gaan. Met het actieplan van FoodWIN komt daar verandering in!
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Agriculture Changemakers Non classifié(e) Resources Vente au détail
Kromme groenten en gek fruit: what's not to love... Belle, parfaite, lisse, mince. Ce sont quelques-uns des mots-clés qui ont dominé ces dernières décennies. Notre...
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Changemakers Resources Agriculture
Hoewel boeren veel tijd en energie investeren in het groeien van hun producten, blijft na de oogst een groot deel van de eetbare groenten en fruit aan de plant hangen of in de grond zitten. Eén oplossing voor die verspilling is ‘gleaning’. Dat is een activiteit waarbij vrijwilligers - met toestemming van de boer - de achtergebleven groenten en fruit zelf oogsten.
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Resources Agriculture
Zo’n 360 500 ton appels en peren kleuren jaarlijks onze bodem, voornamelijk in Zuid-Limburg en Vlaams-Brabant. België kampt echter met een terugkerend probleem: tonnen appels en peren die perfect consumeerbaar zijn belanden niet op ons bord.  Dat kan anders, hoog tijd om door de zure appel heen bijten! Wij namen de sector onder de loep.
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Établissements de santé Grootkeukens Resources Écoles
Keukengeheimen die je wél wil weten? Jasmien Wildemeersch van FoodWIN heeft ze met hopen. Met de tips van FoodWIN, Too Good To Go en Coduco...
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Changemakers Consommateur·rice Resources
Vous voulez donc motiver les autres à combattre le gaspillage de nourriture avec vous - mais comment les convaincre ? Mark de Jong de ZLTO...
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Agriculture Changemakers Resources
Réduire le gaspillage alimentaire dans le secteur primaire - en particulier la pêche, les fruits et légumes avariés et l'élevage d'animaux mâles. L'objectif : proposer...
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Agriculture Changemakers Resources
"Le travail que vous faites vous mènera au travail que vous faites. Il suffit de commencer, et vous trouverez vos solutions à travers le travail...
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Agriculture Resources
Quelle est l'ampleur des pertes alimentaires au niveau des fermes ? Au début du projet Food Heroes, les organisateurs ont constaté un grave manque de...
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Les villes Nouvelles Resources
En tant que conseiller en environnement du ministre flamand Zuhal Demir, Victor Dries découvre les résultats de la feuille de route sur le gaspillage alimentaire...
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Agriculture Changemakers Resources
Un bol de soupe enVie raconte l'histoire de la lutte contre le gaspillage alimentaire et le chômage. Comment? L'entrepreneuse sociale Naomi Smith a expliqué comment...
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Les villes Resources
"Les gouvernements locaux sont idéalement placés pour rassembler les différents acteurs d'une ville, de l'hôtellerie au secteur des soins et aux entreprises. Ce sont elles...
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Consommateur·rice Les villes Resources
Carolyn Steel est une grande penseuse sur l'alimentation et les villes, comme elle le démontre dans son nouveau livre Sitopia. Lors du Food Waste Fest...
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Changemakers Resources Vente au détail
Le concept utopique de hub alimentaire est-il une solution pour lutter contre le gaspillage alimentaire et créer une chaîne alimentaire durable ? Des partenaires de...
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Changemakers Resources
"Certains des moments les plus intéressants dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ont été ceux où l'on ne faisait pas la différence entre les...
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Blog Non classifié(e) Nouvelles Projets Les villes
Stad Brugge en FoodWIN slaan opnieuw de handen in elkaar voor een project tegen voedselverspilling. Nadat ze in 2018 de voedselverspilling bij ziekenhuizen en zorginstellingen...
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Les villes
2000 maaltijden van Antwerpse overschotten. Dat is wat 8 Antwerpse horecazaken op een week tijd bereiden voor al wie de Voedselverspilling Quiz deed. Een campagne die retail, horecazaken, de Stad Antwerpen, ODC Antwerpen, 4 scholen en twee sociale organisaties samenbracht in de strijd tegen voedselverspilling.
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Resources
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un pilier de la stratégie locale de la ville de Louvain en matière d'alimentation. FoodWIN a défini un cadre de référence afin de mener des actions ciblées pour réduire le gaspillage alimentaire dans les secteurs les plus urgents de son territoire.
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Une "Disco Soup" est le meilleur moyen de connecter les voisins et de les sensibiliser au gaspillage alimentaire. À Malines, nous avons organisé une grande fête sur le gaspillage alimentaire, à la fois délicieuse et éducative.
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Blog Resources Nouvelles
FoodWIN, Stad Mechelen en Flavour organiseerden op 24 oktober een inspiratiesessie rond voedselverspilling. Eén ding is zeker: er is in Mechelen en omstreken genoeg goesting om...
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