Description of the project
25 millions de kilos de fruits à la poubelle?
Plus de 25 millions de kilos de pommes et de poires devaient être détruits en Belgique à l’automne 2016. Jeter tous ces bons fruits ? Autant les transformer en jus ! Si chaque Belge buvait deux litres de jus de pommes, le problème était résolu.
Juice For Change
Juice for Change, c’est un délicieux jus à partir de pommes qui étaient destinées à être jetées. Nous avons voulu soutenir Arthur, un jeune agriculteur de 23 ans vivant à Haspengouw. Il venait de se lancer dans la culture de pommes mais le prix du marché des pommes à jus était bien trop bas (7 centimes le kilo) : la récolte et vente des pommes ne lui permettaient pas de couvrir ses coûts et encore moins de se rémunérer. Il ne voyait donc d’autre solution que laisser les pommes pourrir sur les arbres. En achetant ses pommes pour 31 centimes le kilo, soit près de 5 fois le prix du marché, nous avons permis à Arthur de couvrir ses coûts de production et de se rémunérer.
5 litres de jus délicieux
Juice for Change a été vendu par contenant de 5 litres. Il a été pressé par Mobile Press Juice Kempeland, puis pasteurisé afin de pouvoir le conserver pendant un an.
12.5€ = 5 litres de jus = 7,5 kgs de pommes sauvées !
10,5€ ont servi à couvrir les coûts du crowdfunding, l’achat et le pressage des pommes. Il était aussi possible de faire un don en achetant une pomme pour 5€, ou bien en offrant un dîner pour 2 pour 100€. Ces dons, en plus du profit de 2€ par brique, a permis à FoodWIN de soutenir d’autres projets de sensibilisation au gaspillage alimentaire.
Qui se cache derrière Juice for Change?
Juice For Change est une initiative de:
● FoodWIN: réseau européen des entrepreneurs et initiatives qui luttent contre le gaspillage alimentaire
● WOW! Food: un service de traiteur qui cuisine avec des invendus
● Wonky: des dips délicieux et sains réalisés à partir de légumes récupérés
● Food: une cuisine et un atelier de co-création autour de la nourriture
● Gleaning Network: un réseau pour le ramassage dans les champs de fruits et légumes non récoltés par les agriculteurs, et qui sont ensuite donnés aux gens qui en ont besoin
● Re-Fruit: un projet où des fruits et légumes moches sont achetés aux agriculteurs pour un prix honnête puis vendus aux consommateurs
● Une belle équipe de bénévoles!
Juice For Change a été soutenu par: Velt, Rekub, Eatmosphere, Mary pop-in, sociale kruidenier de KABA, Kromkommer.
Rôle de FoodWIN
FoodWIN a été à l’origine du projet : idée, recherche de partenaires, coordination globale.