Kennis hub


Knowledge Hub nl

Responsive image 5 mins, 24 secs
Gezondheidszorg Grootkeukens Knowledge Hub nl Scholen
Hoe meer keuzevrijheid je aan de klant geeft, hoe groter de kans op een leeg bord. Hoe kan je als grootkeuken toch de nodige flexibiliteit aan de dag leggen en keuzevrijheid aan je klanten geven?
Read more



Responsive image 5 mins, 5 secs
Gezondheidszorg Grootkeukens Knowledge Hub nl Scholen
Lunchtijd is voorbij en de borden komen terug naar de keuken. Sommige lijken onaangeroerd. Een pijnlijke vaststelling! Het eten belandt in de vuilbak. Vonden je gasten het niet lekker? Of was de portie veel te groot? De foute maat, een bron van voedselverspilling!
Read more



Responsive image 3 mins, 29 secs
Grootkeukens Knowledge Hub nl
Zien jullie de geldbriefjes ook fladderen wanneer er eten in de vuilbak van jouw grootkeuken gegooid wordt? Voedselverspilling en geldverspilling zijn twee zijden van dezelfde munt. Voedsel gemaakt voor menselijke consumptie mist zijn doel als het uiteindelijk niet opgegeten wordt. Het voedsel belandt in de vuilbak en daarmee ook de uitgegeven euro’s. Mocht je die euro's zo terug kunnen vissen uit de vuilbak, waarvoor zou je ze dan gebruiken?
Read more



Responsive image 2 mins, 1 sec
Steden en gemeenten
Ongeveer de helft van het eten dat we thuis verspillen komt recht uit de koelkast! Als voorloper in de strijd tegen voedselverspilling, ondersteunde de Gentse voedselraad daarom het innovatieve project “In Uwe Frigo”, met in de hoofdrol poetshulpen en hun klanten!
Read more



Responsive image 3 mins, 33 secs
Steden en gemeenten
Lennik is een gemeente in Vlaams-Brabant met iets meer dan 9000 inwoners, waar duurzaamheid hoog op de agenda staat. En daarbij worden de inwoners sterk betrokken, want als ware participatiegemeente, nodigt Lennik inwoners en partners uit om in samenspraak het lokale bestuur verder uit te bouwen… ook over het thema voedselverspilling
Read more



Responsive image 0 mins, 7 secs
Changemakers Geen onderdeel van een categorie Knowledge Hub nl
Kaart van Food Waste Changemakers: organisaties met het verminderen van voedselverspilling als missie.
Read more



Responsive image 2 mins, 3 secs
Knowledge Hub nl Steden en gemeenten
Een schatting zoals de food waste calculation is een mooi begin. Wil je beter weten wat er in een bepaalde sector omgaat, dan doe je best een meting. In Leuven is voedselverspilling een hot topic. Om gericht actie te kunnen ondernemen, wilde de stad een zicht krijgen op de hoeveelheid voedselverspilling bij inwoners. Daarom schakelden ze FoodWIN in voor een steekproef bij 40 gezinnen.
Read more



Responsive image 1 min, 2 secs
Knowledge Hub nl Steden en gemeenten
Het verspillen van voedsel is nog steeds een taboe. Toch gebeurt het overal, vaak achter gesloten deuren. Dat maakt het moeilijk om in te schatten waar in jouw gemeente voedselverspilling nu eigenlijk zit! En die zit meestal niet per se waar je hem het meest zou verwachten …
Read more



Responsive image 1 min, 50 secs
Changemakers Consumenten Gezondheidszorg Grootkeukens Knowledge Hub nl Landbouw Retail Scholen Steden en gemeenten Veiling
Voedselverspilling is uitstekend voer voor een semantische discussie. Als de broodjes van de bakker aan de paarden gegeven worden, spreken we dan wel of niet van verspilling? En als verspilling niet te vermijden is, telt die dan wel mee? We brengen graag orde in de chaos, zodat jij het thema helder kan aankaarten.
Read more



Responsive image 2 mins, 54 secs
Knowledge Hub nl Steden en gemeenten
De rol van steden en gemeenten op vlak van voedselverspilling is niet te onderschatten. Ambities om voedselverspilling te bestrijden duiken dan ook meer en meer op in de meerjaarplannen van steden en gemeenten. FoodWIN ontwikkelde een handleiding om hen in die beweging te ondersteunen.
Read more



Responsive image 5 mins, 31 secs
Grootkeukens Knowledge Hub nl Scholen
De bel gaat. Het is twaalf uur. Een meute jongeren baant zich een weg door veel te smalle gangen: middagpauze! Voor even gaan de schoolboeken toe en schuiven leerlingen de voeten onder tafel voor een welverdiend middagmaal. Alleen... eten ze hun bord wel leeg? En hoeveel voedsel overschot blijft er achter in de keuken?
Read more



Responsive image 2 mins, 21 secs
Grootkeukens Knowledge Hub nl
De rol van zorginstellingen als cateraars kan niet onderschat worden. Volgens een rapport van het Vlaams Ketenplatform Voedselverlies zou er in de zorgsector jaarlijk zo’n 15.240 ton voedsel verloren gaan. Met het actieplan van FoodWIN komt daar verandering in!
Read more



Responsive image 5 mins, 15 secs
Changemakers Geen onderdeel van een categorie Knowledge Hub nl Landbouw Retail
Kromme groenten en gek fruit: what's not to love... Mooi, perfect, egaal, slank. Het zijn de trefwoorden van de laatste decennia. Onze samenleving is in...
Read more



Responsive image 3 mins, 59 secs
Changemakers Knowledge Hub nl Landbouw
Hoewel boeren veel tijd en energie investeren in het groeien van hun producten, blijft na de oogst een groot deel van de eetbare groenten en fruit aan de plant hangen of in de grond zitten. Eén oplossing voor die verspilling is ‘gleaning’. Dat is een activiteit waarbij vrijwilligers - met toestemming van de boer - de achtergebleven groenten en fruit zelf oogsten.
Read more



Responsive image 5 mins, 3 secs
Knowledge Hub nl Landbouw
Zo’n 360 500 ton appels en peren kleuren jaarlijks onze bodem, voornamelijk in Zuid-Limburg en Vlaams-Brabant. België kampt echter met een terugkerend probleem: tonnen appels en peren die perfect consumeerbaar zijn belanden niet op ons bord.  Dat kan anders, hoog tijd om door de zure appel heen bijten! Wij namen de sector onder de loep.
Read more



Responsive image 0 mins, 30 secs
Gezondheidszorg Grootkeukens Knowledge Hub nl Scholen
Keukengeheimen die je wél wil weten? Jasmien Wildemeersch van FoodWIN heeft ze met hopen. Met de tips van FoodWIN, Too Good To Go en Coduco...
Read more



Responsive image 0 mins, 35 secs
Knowledge Hub nl Steden en gemeenten
Steden tegen voedselverspilling! Het is geen utopie. Hanne Heymans van FoodWIN roept lokale overheden op om de strijd tegen voedselverspilling aan te gaan met 4...
Read more



Responsive image 2 mins, 2 secs
Steden en gemeenten
2000 maaltijden van Antwerpse overschotten. Dat is wat 8 Antwerpse horecazaken op een week tijd bereiden voor al wie de Voedselverspilling Quiz deed. Een campagne die retail, horecazaken, de Stad Antwerpen, ODC Antwerpen, 4 scholen en twee sociale organisaties samenbracht in de strijd tegen voedselverspilling.
Read more



Responsive image 0 mins, 54 secs
Knowledge Hub nl
Fighting food waste is a pillar of the local food strategy of the city of Leuven. FoodWIN estimated a baseline for targeted action to reduce food waste in the most urgent sectors of their territory.
Read more



Responsive image 0 mins, 46 secs
Knowledge Hub nl
In Mechelen ontvingen we de buurt van Bethaniënpolder-Auwegemvaart op een heerlijk en educatief feest tegen voedselverspilling: een disco soup!
Read more