fbpx
 

INNOVATION PROCESS POTATOES WARNEZ

Voedselbedrijf Warnez wast, selecteert en verpakt aardappelen voor de Belgische supermarkten. Het bedrijf heeft een substantiële zijstroom van onvormaakt aardappelen. Momenteel verkopen ze deze aardappelen aan landbouwers (voor dieren) of aan de verwerkende industrie. Warnez wilt toegevoegde waarde creëren met deze overschotten door ze te verwerken tot nieuwe producten.

FoodWIN ondersteunt Warnez om dit te doen in een opwindend innovatieproces:

  • Analyse: FoodWIN analyseert het probleem in een factsheet
  • Innovatie workshop: tijdens een innovatie workshop Warnez, FoodWIN en vier voedselafval relevante changemakers van FoodWIN’s netwerk ontwikelt innovatieve productideëen om aardappeloverschotten te gebruiken op een industriële schaal. De changemakers zijn Coduco, Proef, Eatmosphere en Rekub. Warnez kiest dan één of meerdere ideeën.
  • Productontwikkeling: Warnez ontwikkelt oplossingen in samenwerking met één of meerdere van de voedselafval changemakers.