Beschrijving van het project
Een analyse over voedselafval van detailhandelaren in Brugge leert de stad dat meer dan 750 ton jaarlijks verloren gaat. Om deze grote uitdaging aan te gaan, heeft de stad van Brugge een ‘Interreg’ project geïnitieerd om voedselafval te verminderen in 5 stedelijke gebieden in Europa.
In het ‘Interreg’ project, wilt de coalitie van steden en experts voortbouwen op bestaande best-practices om voedselafval te verminderen door te focussen op:
- Het verminderen van voedselverspilling in scholen, zorginstellingen en kantines.
- Het ontwikkelen van logistieke platforms om voedseloverschotten op te halen en opnieuw te verspreiden aan maatschappelijke organisaties.
- Het sturen van innovatie en startups om innovatieve oplossingen en producten te creëren om voedselverspilling tegen te gaan.
Rol van FoodWIN
Om dit Interreg projectvoorstel te ontwikkelen, FoodWIN:
- Verzamelde geschikte partners van het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Nederland, Duitsland en België en verzamelde voortdurend feedback van hen.
- Co-creëerde een project concept door een partnerworkshop te faciliteren.
- Werkte het projectvoorstel uit, inclusief de basislijncijfers en projectdoelen.