Carolyn Steel est une grande penseuse sur l’alimentation et les villes, comme elle le démontre dans son nouveau livre Sitopia. Lors du Food Waste Fest 2020, elle a parlé de la façon dont la nourriture façonne nos vies inconsciemment de nombreuses manières.
Nous sommes passés de producteurs à consommateurs de nourriture, mais est-ce vraiment un progrès si cela nous rend gros et malades ?
Carolyn soutient que nous devons travailler ensemble pour revaloriser la nourriture si nous voulons résoudre les crises majeures auxquelles notre société est confrontée.
Et si vous voulez en savoir plus sur les idées de Carolyn : ajoutez « Sitopia » à votre étagère !
La keynote de Carolyn Steel s’inscrit dans le cadre du Digital Food Waste Fest. Vous pouvez consulter toutes les autres conférences et webinaires sur www.foodwastefest.com
Le Digital Food Waste Fest 2.020 a été organisé par la Plateforme Flamande de la Chaîne d’Approvisionnement Alimentaire pour les Pertes Alimentaires, Interreg NWE Food Heroes & FoodWIN.