Tools & resources

Lekker en duurzaam eten zonder verspilling in de zorg?

Universitair Ziekenhuis Antwerpen (UZA), cateringpartner Sodexo en AZ Sint-Lucas in Gent staken de handen uit de duurzame mouwen. Ze gingen aan de slag om een meer divers gamma aan duurzame en gezonde eiwitten te integreren in het voedingsaanbod. Met maximale aandacht voor meer plantaardig bij warme maaltijden, broodbeleg, catering bij vergaderingen, en zelfs in de snackautomaten.

Voor personeel, bezoekers én patiënten. En ze ondernamen acties tegen voedselverspilling. Zo deden ze een nulmeting en gingen aan de slag met een actieplan om de verspilling zo veel mogelijk te verminderen. De resultaten mogen er zijn!

Nieuwsgierig naar de aanpak en uitkomsten? Dan ben je met deze brochure aan het juiste adres. We delen onze aanpak én de resultaten, van concrete aanpassingen tot de gerealiseerde impact.

Download de brochure hier… (PDF)