Brood is de Vlaamse koploper als het om verspilling gaat: 12% van alle voedselverspilling in Vlaanderen is brood & banket!
We weten allemaal dat brood snel zijn versheid verliest. En toegegeven, er is niets dat minder smaakt dan beschimmeld, uitgedroogd of muf brood.
Benieuwd naar de beste manieren om oud brood te verwerken en bewaren? Lees dan lekker verder!
Hoe brood bewaren?
Je kan je brood best bewaren in een zak, in een afgesloten broodtrommel. Afhankelijk van welke zak je gebruikt zal je brood anders smaken. Denk dus goed na en pas aan volgens jouw voorkeur.
- Plastic zak: het brood blijft vochtig en de korst zacht. Schimmelgroei ontstaat iets sneller.
- Papieren & katoenen zak: het brood wordt droger en de korst harder.
Tip: altijd vers brood in huis? Vries je brood in in sneetjes en haal telkens het aantal sneetjes uit de diepvries dat je nodig hebt. Je brood ontdooit op enkele minuten, en nooit hoef je nog een sneetje weg te gooien.
Oud brood verwerken
De mogelijkheden met oud brood zijn eindeloos: kies voor een klassieke oplossing zoals croutons, broodpudding, paneermeel of verloren brood.
Of ga wat creatiever en waag je aan broodballetjes, broodpizza’s, broodgnocchi of broodlasagne.
Onthoud: Wees niet bang om creatief te zijn. Als het om restjes verwerken gaat, dan is niets te zot. Zolang het maar lekker is!
Heb je een vraag of suggestie? Stuur dan een berichtje naar . Wij helpen je graag verder op weg!