VOUS VOULEZ LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE...


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Estimez l’empreinte de vos déchets alimentaires
Mettez en place une stratégie de lutte contre le gaspillage alimentaire

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Avec la campagne "Food Waste Mission BXL", la Région encourage ses habitants à réduire les déchets alimentaires à la maison.  L'objectif : réduire de 30%...
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19.662 kilogram voedsel, 82.383 euro en 62.918 kilogram CO2: dat is wat de 512 huishoudens samen op jaarbasis besparen dankzij hun deelname aan Food Winners...
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Dans toute cuisine professionnelle, les restes des assiettes des clients et du buffet finissent à la poubelle. Si l'on considère ce phénomène à l'échelle mondiale et sur l'ensemble de la chaîne, on arrive à un tiers de la nourriture qui se perd. Il faut ajouter à cela la transformation, le transport, l'emballage, la préparation, l'utilisation des sols, la consommation d'eau... Si nous voulons évoluer vers une économie circulaire, nous devons rayer le gaspillage alimentaire de la carte. En tant que professionnel de la cuisine, vous souhaitez naturellement proposer à vos clients une offre savoureuse et saine, ce qui est parfaitement possible sans gaspillage. Alors, il est temps d'agir ! Nous allons partir de zéro : avec la mesure zéro.
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