Bruxelles a besoin d’ambassadeurs·rices pour lutter contre le gaspillage alimentaire à domicile.
Entre 2020 et 2021, FoodWIN met au défi 15 citoyens·nes bruxellois·es de réduire leur gaspillage alimentaire de 30 % en devenant les ambassadeurs·rices de la Food Waste Mission Bruxelles !
Contrairement à la croyance générale, la majeure partie du gaspillage alimentaire trouve sa source chez les consommateurs·rices : selon EU- Fusion, en moyenne, 53 % du gaspillage alimentaire se produit au niveau des ménages. Il ne s’agit pas seulement d’un gaspillage de ressources : c’est aussi une perte d’argent considérable pour les familles, ainsi que des coûts de gestion des déchets supplémentaires pour la ville.
Avec sa nouvelle campagne, la Food Waste Mission Bruxelles, FoodWIN s’attaque à ce problème majeur.
Loick Bekaert de l’ASBL FoodWIN explique : « Le gaspillage alimentaire est un problème de société complexe, mais c’est aussi une opportunité pour chaque citoyen·ne ainsi que pour notre environnement. En effet, selon les conclusions du projet Drawdown, alors que la quantité de déchets alimentaires s’accumule, la lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue la troisième meilleure stratégie de lutte contre le changement climatique.
Pour les citoyen·ne·s, qui gaspillent le plus (environ 173 kg par an et par personne selon EuroParl) ceci se traduit aussi par une opportunité économique. Selon EU-Fusion, une famille peut économiser jusqu’à 445,72 euros par an seulement en réduisant son gaspillage alimentaire « .
L’impact positif potentiel sur Bruxelles est important et Loick est déterminé : « Un mode de vie urbain s’accompagne d’une incertitude des habitudes alimentaires. Les plans changent facilement : vous décidez de sortir pour manger avec un ami alors que vous avez déjà acheté les ingrédients d’un repas maison, les magasins d’alimentation sont à proximité et vous avez donc tendance à y aller plus souvent… Ces dynamiques augmentent considérablement les chances d’un·e consommateur·rice de gaspiller de la nourriture.
Cependant, il existe de nombreuses astuces simples pour contrer ce phénomène. Vous pouvez par exemple augmenter la durée de conservation des aliments en les triant en fonction des zones de température dans votre réfrigérateur, vous pouvez vous renseigner sur la signification des différentes étiquettes de produits ou encore cuisiner avec les parties de légumes que vous auriez habituellement jetés.
L’objectif est de montrer que toute personne qui possède les bonnes connaissances est capable de réduire considérablement ses déchets à la maison. Si 15 habitants·es ordinaires peuvent le faire, alors tout le monde en a la capacité. Ensemble, nous pouvons vraiment faire la différence dans notre ville ».
Les 15 ambassadeurs·rices sélectionnés·es bénéficieront d’une formation gratuite composée de plusieurs workshops portant sur différents thèmes du gaspillage alimentaire. Au cours de ces workshops, ils·elles seront accompagnés·es par des professionnels·les du secteur qui leur apprendront les gestes clés de la lutte contre le gaspillage alimentaire : la mesure du gaspillage alimentaire, de la consommation responsable, la conservation de la nourriture et la cuisine zéro déchet. Leurs enseignements se traduiront, pour les ambassadeurs·rices, en une série de 9 défis à relever à la maison pour réduire leur gaspillage comme par exemple l’évaluation de son gaspillage alimentaire, l’amélioration de la gestion de son frigo, l’optimisation des ingrédients utilisés en cuisine ect..
Relever ces défis permettra aux ambassadeurs·rices sélectionnés·es d’acquérir les compétences et les connaissances nécessaires pour devenir des experts·es du gaspillage alimentaire. FoodWIN documentera leur parcours et leurs progrès qui serviront d’inspiration pour la mise en place d’une campagne de sensibilisation à l’échelle bruxelloise visant à réduire le gaspillage alimentaire dans les ménages en 2021.
Dans d’autres grandes villes, cette approche a donné de bons résultats. Londres, par exemple, a réduit de 7 % les déchets alimentaires des ménages à la suite d’une campagne de sensibilisation intensive selon Wrap.
Chaque citoyen·ne bruxellois·e peut poser sa candidature avant le 31/08 sur www.foodwastemission.be pour devenir l’un·e des 15 ambassadeurs·rices de la Food Waste Mission Bruxelles.
La Food Waste Mission est une initiative de FoodWIN avec le soutien de Bruxelles Environnement, dans le cadre de la stratégie Good Food.
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