door elke Markey | apr 6, 2023 | Blog, Case studie, Grootkeukens, Knowledge Hub nl, Nieuws, Steden en gemeenten
Artikel geschreven door Lisa Schouppe voor Bond Beter Leefmilieu. Origineel Voedselverspilling verminderen in grootkeukens van zorginstellingen: daarmee kan je letterlijk tonnen klimaatwinst realiseren. Daarnaast blijkt het ook de ideale weg om geld te winnen én de...
door elke Markey | apr 2, 2023 | Consumenten, Knowledge Hub nl, Nieuws, Scholen, Steden en gemeenten
Hoezo, met oud stokbrood kan je meer dan honkbal spelen? En mijn frigo kan meer zijn dan een kweekkast voor schimmelkaas? Omdat een gemiddeld gezin jaarlijks bijna 90 kg (!) voedsel verspilt, en daarbij natuurlijk heel wat geld, ontwierpen we drie gratis posters. Hou...
door elke Markey | apr 2, 2023 | Consumenten, Geen onderdeel van een categorie, Knowledge Hub nl, Nieuws, Steden en gemeenten
Meteen naar de handleiding! Plannen, vergelijken, kopen, schillen, bakken, koken, proeven, delen, … We zijn allemaal zoveel bezig met onze voeding. Eten is belangrijk, en toch verspillen Vlamingen thuis jaarlijks 88 kg voedsel per huishouden. Terwijl meer dan...
door elke Markey | mrt 30, 2023 | Knowledge Hub nl, Retail
De supermarkten doen het in vergelijking met de andere schakels van de voedingsketen best goed. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt is het totaal aandeel van voeding dat verloren gaat in de winkels zelfs maar een klein stukje van de taart: een schamele 2%...
door elke Markey | mrt 28, 2023 | Blog, Case studie, Grootkeukens, Knowledge Hub nl, Nieuws
De cijfers liegen er niet om: in grootkeukens gaat veel voedsel verloren. Dat is ook het geval in het Heilig Hartziekenhuis in Ieper, althans tot vorig jaar. “In juni vorig jaar voerden we in onze grootkeuken een meeting uit en daaruit bleek dat er bij ons tot 200...
door elke Markey | mrt 28, 2023 | Blog, Consumenten, Knowledge Hub nl, Landbouw, Nieuws, Retail
13/03/2023- nieuws van Jasmien, vanop het Europees Platform Voedselverlies: Lidstaten zijn sinds kort verplicht om jaarlijks voedselverspilling te meten en deze cijfers door te geven. ESTAT verzamelt en analyseert die data. Wat leren we uit de eerste cijfers van 2020?...
