door elke Markey | mrt 28, 2023 | Blog, Consumenten, Knowledge Hub nl, Landbouw, Nieuws, Retail
13/03/2023- nieuws van Jasmien, vanop het Europees Platform Voedselverlies: Lidstaten zijn sinds kort verplicht om jaarlijks voedselverspilling te meten en deze cijfers door te geven. ESTAT verzamelt en analyseert die data. Wat leren we uit de eerste cijfers van 2020?...
door elke Markey | nov 22, 2021 | Changemakers, Consumenten, Gezondheidszorg, Grootkeukens, Knowledge Hub nl, Landbouw, Retail, Scholen, Steden en gemeenten, Veiling
Bij speurwerk rond voedselverspilling kom je zowel in het Nederlands als in het Engels verschillende benamingen tegen. Het gaat over voedselverlies, verspilling, nevenstromen, eetbare biostromen, food surplus, food loss, food waste, … Verschillende benamingen met...
door elke Markey | mrt 5, 2021 | Changemakers, Geen onderdeel van een categorie, Knowledge Hub nl, Landbouw, Retail
Kromme groenten en gek fruit: what’s not to love… Mooi, perfect, egaal, slank. Het zijn de trefwoorden van de laatste decennia. Onze samenleving is in de ban van een onbegrensd streven naar esthetische perfectie. Het gaat hier echter niet alleen om de...
door elke Markey | mrt 4, 2021 | Changemakers, Knowledge Hub nl, Landbouw
Hoewel boeren veel tijd en energie investeren in het groeien van hun producten, blijft na de oogst een groot deel van de eetbare groenten en fruit aan de plant hangen of in de grond zitten. Zonde toch? Eén oplossing voor die verspilling is ‘gleaning’. Dat is een...
door elke Markey | feb 26, 2021 | Knowledge Hub nl, Landbouw
Zo’n 360 500 ton appels en peren kleuren jaarlijks onze bodem, voornamelijk in Zuid-Limburg en Vlaams-Brabant. België kampt echter met een terugkerend probleem: tonnen appels en peren die perfect consumeerbaar zijn belanden niet op ons bord. Denk maar aan 2016, toen...
