door elke Markey | jun 14, 2023 | Blog, Gezondheidszorg, Grootkeukens, Knowledge Hub nl
Elk jaar belanden tiendduizenden Belgen in het ziekenhuis, waar ze rekenen op kwalitatieve zorg en voeding om te herstellen. Echter, achter de schermen van deze zorginstellingen bevindt zich een chronisch probleem: gemiddeld één derde van al het eten dat voor...
door elke Markey | jun 14, 2023 | Blog, Knowledge Hub nl, Retail, Verwerkende voedingsbedrijven
Voedselverspilling komt voor langsheen de hele voedselketen. In Vlaanderen zijn de landbouwers, verwerkende industrie en wij thuis de grootste verliezers. Vooral dat laatste is frappant: een kwart van al het voedsel dat geoogst, verwerkt, verpakt en verkocht werd,...
door elke Markey | apr 6, 2023 | Blog, Case studie, Grootkeukens, Knowledge Hub nl, Nieuws, Steden en gemeenten
Artikel geschreven door Lisa Schouppe voor Bond Beter Leefmilieu. Origineel Voedselverspilling verminderen in grootkeukens van zorginstellingen: daarmee kan je letterlijk tonnen klimaatwinst realiseren. Daarnaast blijkt het ook de ideale weg om geld te winnen én de...
door elke Markey | apr 2, 2023 | Consumenten, Knowledge Hub nl, Nieuws, Scholen, Steden en gemeenten
Hoezo, met oud stokbrood kan je meer dan honkbal spelen? En mijn frigo kan meer zijn dan een kweekkast voor schimmelkaas? Omdat een gemiddeld gezin jaarlijks bijna 90 kg (!) voedsel verspilt, en daarbij natuurlijk heel wat geld, ontwierpen we drie gratis posters. Hou...
door elke Markey | apr 2, 2023 | Consumenten, Geen onderdeel van een categorie, Knowledge Hub nl, Nieuws, Steden en gemeenten
Meteen naar de handleiding! Plannen, vergelijken, kopen, schillen, bakken, koken, proeven, delen, … We zijn allemaal zoveel bezig met onze voeding. Eten is belangrijk, en toch verspillen Vlamingen thuis jaarlijks 88 kg voedsel per huishouden. Terwijl meer dan...
